Sweet Things By Michelle

Hälsosammare lussekatter utan vitt socker och jäst
Glad Lucia! Vill ni också baka goda, snabba och saftiga lussebullar utan vitt mjöl, jäst och gluten idag?
 
4 ägg
4 msk sötströ 
100 gram mjukt rumstempererat smör
1 dl grädde
1,5 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
1 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 gram saffran
Salt

Sätt ugnen på 175 grader.Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner smöret, grädden och saffranet och till slut de torra ingredienserna. Låt svälla i ca 15 minuter innan du formar lussekatter. Om degen är för lös kan du spritsa ut dem.Pensla med äggvita och tryck ner russin i katterna. Grädda i ca 25 minuter.