Sweet Things By Michelle

Kladdkaksmuffins
 

Kladdkaksmuffins, 8 st.

 100g smör eller mjölkfritt margarin

2 ägg

1 dl kokossocker*

0,75 dl mandelmjöl

0,75 dl kokosmjöl

5 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Häll i smöret och övriga ingredienser. Häll muffinssmeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca: 10 minuter.

 *Kokossocker har en kolaliknande smak samt lägre GI än vanligt strösocker. Mängden socker går att byta ut mot strösocker eller sötströ om så önskas.