100 gram rumstempererat smör (går att byta ut mot mjölkfritt margarin)
4 dl fet yoghurt eller creme fraiche (går att byta ut mot krämig kokosmjölk tex. Garant tetra)
5 ägg
2 tsk bikarbonat
1 tsk äppelcidervinäger
2 tsk salt
4 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
3-4 msk fiberhusk
1 tsk brödkryddor
Valfritt: lite frön eller russin - obs! Ökar kolhydratsinnehållet.
1 vispat ägg + vallmofrö eller solrosfrö till garnering
Sätt ugnen på 180 grader. Börja med att vispa ihop smör, yoghurt, ägg, bikarbonat och salt. Ha sedan i resterande ingredienser och låt stå i 10 minuter. Häll i en brödform. Pensla med ägget och strössla över vallmofrön. Grädda i ugnen i ca 60 minuter. Låt svalna helt innan du skär i det!
Jag rekommenderar att skiva upp brödet och frysa in det. Tag sedan fram så många skivor du vill ha och tina. Fungerar även utmärkt att rosta!
Brödet är mjukare i konsistensen än bröd innehållandes stärkelse och jäst!
0 kommentar(er)
